рецепти

Запечені свинячі відбивні з сиром і грибами

http://vkusnonatalie.ru

Дуже ніжне м’ясо, яке тане в роті! Спробувавши його одного разу, захочеться повторити це багато-багато разів!

Інгредієнти:

● свинина 1 кг

● печериці 400 г

● сир твердий 200 г

● масло вершкове 50 г

● цибуля ріпчаста 6 головок

● італійські трави

● вино біле сухе

● орегано

● часник 4 зубчики

● перець чорний мелений

● сметана

● майонез

● сіль

Приготування:

1. М’ясо необхідно порізати на шматки і відбити. Щоб не порвати волокна при відбитті, слід на кухонний молоток надіти кульок і відбивати не сильно, так щоб м’ясо не рвалося, а злегка зминався. Відбивні, посолити і поперчити за смаком.

2. Деко для запікання змастити вершковим маслом і вилити сухе вино. Потім викласти шар цибулі, порізаного кільцями. На цибулю викласти свинячі відбивні. Якщо шматочки вийшли товстими, тоді м’ясо викладати трохи на відстані, щоб не накладалися один на один.

3. М’ясо посипати приправами і знову викласти шар цибулі. На цибулю викласти шар смажених грибів і посипати все роздавленим часником. Все слід залити сметанним соусом зі сметани і майонезу в рівних кількостях і посипати тертим сиром.

4. Запікати в духовці при температурі 190 градусів до утворення золотистої скоринки. Відбита свинина дуже швидко готується, але якщо шматки товсті або м’ясо жорстке, тоді час готовності варто збільшити.

5. Свинячі відбивні з сиром і грибами, подавати в деку, в якому запікалися. Так буде збережена форма страви і не порушиться баланс смаку.

взято

Facebook Comments