цікаве

Топ — 5 самих екзотичних блюд.

Щоб не зіпсувати Вам апетит, обійдемося без картинок!

Подорожуючи, ми знайомимося з різноманітними традиціями народів світу, у тому числі і з блюдами національної кухні. Все більшу популярність притягає гастрономічний туризм, але для знайомства з багатьма екзотичними рецептами знадобиться відвага і сміливість. Представляємо п’ять найдивовижніших і незвичайних для європейця блюд з усіх кінців світу.

1. Смажені комахи і павуки

Зараз вже не секрет, що в східних країнах, латинській Америці і навіть США популярні блюда з комах: смажені коники, таргани у фритюрі, личинки. Вважається, що саме цей раціон врятує людство в майбутньому, коли планета буде настільки перенаселена, що продовольства не вистачить на усіх. За смаком комахи нагадують м’ясо птиці, вони багаті білками, не містять шкідливого холестерину.

Наприклад, в Камбоджі після голоду в’єтнамської війни смажені павуки стали популярним блюдом серед біженців. Їх і зараз можна знайти на ринках і в ресторанах. Для приготування підійдуть найбільші види: тарантули і А-пінги, їх близькі родичі. Павукам видаляють отруйні ікла і смажать. Зазвичай їдять хрусткі лапки і голову, але деякі пробують і черево, яке залишається м’яким усередині.

2. Касу Марцу

Усі чули про знаменитий делікатесний сир з пліснявою. Але в Сардинії пішли далі. Там можна знайти сир під назвою Касу Марцу або «гнилий сир». Це продукт, що не просто зіпсувався : усередині голівки сиру під кірочкою аж кишать личинки мух. Вони переробляють сирний м’якуш, надаючи їй особливого смаку і м’якість, при цьому виділяється особлива рідина. Слід пам’ятати, що ці комахи стрибають, тому сир їдять, прикриваючи очі. Пережовувати потрібно з особливою ретельністю, личинки можуть не перетравитися в шлунку і оселитися в кишечнику, викликаючи небезпечні захворювання.

3. Ківіак

Звернемося до народів Півночі, які мешкають в екстремальних умовах. Щоб прогодуватися, їм доводилося йти на різні хитрощі. Одним з блюд національної кухні є ківіак. Для його приготування знадобиться свіжа туша тюленя, її нашпиговують непотрошеными тушками чайок. Зазвичай на одного тюленя доводиться декілька сотень птахів. Потім усе це закопується у вічну мерзлоту на термін не менше напівроку. Після чого блюдо готове до вживання. Тубільці і зараз пропонують туристам покуштувати його або подивитися на процес приготування.

4. Яйця балюта

Качині яйця популярні на Філіппінах, у В’єтнамі, Тайланді, Лаосі. Але приготовані вони особливим спосібом: необхідно узяти запліднене яйце на 17 — 21 день розвитку ембріона. Він до цього часу вже має дзьоб, голову, крильця, починають з’являтися хрящі і пух. Причому їх вживають не лише в приготованому виді, але і сирими. Говорять, що ембріони приємно хрускотять, мабуть із-за скелета, що тільки утворюється.

5. Очі Тунця

Тунець дуже популярний в Японії, де вживають велику частину світового улову цієї риби. У супермаркетах можна знайти спеціальні відділи, присвячені тільки тунцеві, де представлені усі можливі частини тушки, у тому числі і окремі очі. Вони досить великі, вирубуються разом з м’язами. Їх смажать, гасять і вживають в сирому вигляді. Смаком вони схожі з восьминогом: усередині м’які і розпливчаті, зовні пружні. Вчені говорять про особливу користь цього продукту, багатого мікроелементами і жирними кислотами. Але не кожен зважиться спробувати такий делікатес.

Цей список можна продовжувати нескінченно. Можливо і наша кухня здасться іноземним гостям незвичайною і екзотичною.

взято

 

 

 

Facebook Comments
facebook