поради

Я їла вівсянку щоранку місяць поспіль — і ось які результати

У дитинстві я ненавиділа вівсяну кашу. Вона здавалася мені дивною і слизькою субстанцією, а пакетики з сухою вівсянкою швидкого приготування я вмішувала в йогурт. Але коли я стала працювати в журналі про здоров’я і постійно читати статті про те, як клітковина допомагає насичуватися, я вирішила дати цьому старомодному блюду ще один шанс.

У 100 г вівсянки міститься 5 г білку і цілих 4 г клітковини, яка нормалізує рівень цукру, вгамовує голод і забезпечує безперебійну роботу кишечника. Дослідження показують, що часто вживання харчової клітковини допомагає понизити вагу, рівень холестерину і ризик діабету. Плюс у вівсянці міститься маса корисних мікроелементів типу фосфору і магнію.

Коротше кажучи, я вирішила відмовитися від ранкової яєчні на користь вівсянки. І ось що трапилося зі мною за місяць:

1. Мені не подобалося відмовлятися від вівсянки.

Зізнаюся: іноді я пропускала ранкову вівсянку по вихідним, коли була в дорозі, ходила в кафе або використовувала свою нову вафельницу. І хоча мені подобалося смакове різноманітність, мені не вистачало звичної рутини (я вже звикла знати, коли я проголодаюсь і коли мені захочеться в туалет). Але все одно — суботній ранок пропонує надто багато можливостей, щоб зациклюватися на чомусь одному.

2. Я перейшла на незбиране молоко.

Мама ростила мене на знежиреному молоці, а сама я зазвичай купую мигдальне. Але щоб знайти ідеальний рецепт вівсянки, я почала експериментувати з різними видами молока : цілісне, 2%, кокосове, мигдальне, навіть конопляне!

І що б там не говорили про шкоду (чи користі) звичайного молока, але я зрозуміла, що без нього справжньої вівсяної каші не зробиш. Усе інше не йде ні в яке порівняння. На щастя для мене, все більше досліджень показують, що від незнежирених молочних продуктів товстішають анітрохи не більше, ніж від знежирених.

3. Я знайшла ідеальний для себе рецепт.

А саме: з шматочками банана, корицею, родзинками, 1 столовою ложкою арахісової олії, ваніллю і парою крапель кленового сиропу. Перший час я розминала банан в каші перед готуванням, але потім зрозуміла, що це плачевно закінчується для каструльки. Іноді я змінювала рецепт, додаючи подрібнені горіхи, несолодку кокосову стружку і какао або тертий шоколад згори — а щоп’ятниці після важкого тижня трішки «Нутеллы».

Мені знадобилося близько двох тижнів, щоб прийти до ідеального рецепту, і це виявилося дуже важливо. Наприклад, мед або коричневий цукор замість кленового сиропу були для мене занадто солодкими, а вибір молока взагалі виявився критичним (пункт другий). На вихідних я пробувала несолодкі варіанти з натертим гострим чеддером і залишками овочів, але в понеділок завжди поверталася до звичного рецепту.

4. Я відмовилася від ранкового перекусу.

Мій білковий сніданок насичував мене набагато довше, ніж мої звичайні смузи або яйце з овочами. Зазвичай мені вже годиннику до 10 хочеться перекусити, але після вівсянки я залишалася ситою до полудня, а іноді і довше, якщо йшла в спортзал і відкладала обід до 13: 00.

Звичайно, іноді мені все-таки доводилося перекушувати морквиною або хумусом, але я помітила, що це відбувалося набагато рідше — особливо після того, як я перейшла на незбиране молоко.

5. У мене виробилася звичка.

Однаковий сніданок виробив у мені ранкову звичку, якої раніше не було. Я з нетерпінням чекала, коли сяду і прочитаю главу книги, насолоджуючись вівсянкою. Більш того, я хотіла, щоб вівсянка завжди виходила однакової, і була незадоволена, якщо консистенція виходила не такий.

Коли я тільки починала свій експеримент, подруга запитала мене: «Як ти переживеш харчування цієї размазнёй день за днем?»

Зараз я можу чесно сказати, що мені дуже сподобалося — і швидше за все, я буду їсти вівсянку майже щоранку, тому що вона дешева і її легко готувати. Раніше мені було дивно, як можна кожен день снідати одним і тим же, але тепер я зрозуміла, що є своя принадність у передбачуваності.

взято

Facebook Comments
facebook